[ 蛋糕类 ] cheese muffin

看着小muffin慢慢长大的感觉真的很好！

很有满足感啊 :D

第一次挑战muffin，成功！

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 Recipe 

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低筋面粉 200g (这里我用super fine flour) 

无盐奶油 100g 

细砂糖 80g 

鸡蛋 2个

Cream Cheese 200g

120ml 牛奶

2t Baking Powder (around 10cc)

1T lemon juice

*注*

A. 低筋面粉& baking powder过筛

B. 奶油和cream cheese要回温，到手指可以压出印子的程度

C. 烤箱必须先预热，预热到180度大约须15-20分钟。

做法:

1. 将Cream cheese搅拌，然后打至软化。

2. 加入无盐奶油打至软化 （乳霜状)

3. 将细砂糖加入搅打至打蛋器泛白，尾端呈角状

4. 鸡蛋打散分4-5次加入搅拌均匀

5. 加入牛奶混合搅拌均匀

6. 将面粉和baking powder混合加入用刮刀顺时针搅拌 

7. 在muffin模型上放上muffin纸, 将面糊倒入模型内 （倒8分满)

8. 烘烤180度大约30分钟

9. 烤好后放凉。