[烘焙 - 饼干] Chocolate Chips Cookies 巧克力粒饼

也不是心血来潮 是酝酿已久 食谱的分量是12片 我做得小一些 有大概33片

新烤箱认真烘焙出来的第一款饼干

可能饼干没有压得很扁的关系 又可能是我弄面团弄得太湿
(因为我分两次倒面团 第一次倒的时候忘了要按压 都用打蛋器来搅 :P)

所以食谱上说15分钟烘烤时间对我来说也真的太短了 所以前前后后我烘了35分钟 烘出来有点硬

不过还是挺好味道的 很香

好棒好棒  下次继续加油咯  

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 Recipe 

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低筋面粉 170g (这里我用super fine flour) 

无盐奶油 80g 

细砂糖 30g

黑糖 30g (像咖啡粉的颜色)

鸡蛋 1个

盐 1/8t

耐烤巧克力豆 100g

*注*

A. 低筋面粉过筛

B. 黑糖结块部分压散，加上细砂糖和盐混合均匀

做法:

1. 无盐奶油切小块 用打蛋器打成乳霜状

2. 将糖和盐加入，打至泛白，拿起打蛋器尾端呈角状

3. 鸡蛋分4-5次加入拌匀

4. 将面粉分两次加入，用手/刮刀按压混合成面团的形状

5. 加入巧克力豆混合均匀

6. 捏成小面团，压扁 （尽量压薄，约0.5cm厚)

7. 烤箱预热到160度(大约10分钟)。

8. 烘烤大约15分钟。

9. 烤好后放凉。